 乙肝小三阳患者是否可以吃花生

本文来源：南昌乙肝医院
有网友咨询：我是一名患者，医生告诉我说要在饮食上有所要求，虽然体内病毒复制并不活跃，传染性小，但是对于肝脏还是有损害作用的，所以在饮食上要特别注意，我想要问一下：乙肝小三阳患者是否可以吃花生？
乙肝小三阳患者是否可以吃花生？肝病专家指出：乙肝小三阳患者是可以吃花生的但是是有原则的，首先乙肝小三阳吃花生最好煮熟了再吃，生吃或者油炸都不可取。因为慢性乙型肝炎是肝癌的发生基础，因肝细胞受到严重破坏，增生的肝干细胞部分可发生癌变。而在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。
另外就是要适量的吃。乙肝小三阳患者的饮食要以清淡为主，不要吃油腻的，高脂肪的，刺激性的食物，因此，乙肝小三阳吃花生要掌握适量的原则。
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